½ kg. de pechuga de pollo.
1 cebolla, ajos.
4 panes francés.
1 zanahoria.
½ lata de leche.
4 cdas. de quinua.
2 huevos sancochados.
¼ kg. de papa.
1 cdta. de ají amarillo.
1 ½ taza de arroz.
Sal yodada y aceite.
Sancochar la quinua. Aparte, sancochar y deshilachar la pechuga de pollo. Remojar el pan en trozos con leche y luego licuar. Después, licuar la zanahoria y la quinua sancochada. Hacer un aderezo con aceite, ajos, ají amarillo molido y cebolla picada. Agregar los licuados. Cuando hierva, adicionar el pollo deshilachado y la sal. Servir con arroz, rodajas de papa y huevo.
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