Receta Popular: Pollo en salsa de maní

Ingredientes

1/2 kg de pollo pulpa.

1 1/2 taza de arroz. 

1 cebolla mediana. 

1 ají amarillo mediano. 

4 cdas. de maní molido.

1/4 taza de vainitas. 

1 limón mediano. 

8 cdas. de aceite vegetal. 

Ajos y ají amarillo molidos. 

Sal al gusto.

Preparación

Lavar el pollo y cortar en trozos medianos. Freír en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, agregar los ajos, la pimienta y el ají colorado. Incorporar el maní, el pollo y el ají amarillo cortado en tiras delgadas, la sal y cantidad suficiente de agua. Mover suavemente. Servir el pollo en salsa de maní con arroz graneado y ensalada de vainitas.