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Receta Popular: Solterito arequipeño

Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por Judith Aquino, chef instructor del instituto D’Gallia.

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Solterito arequipeño

INGREDIENTES

500 gr. de papa.

400 gr. de habas peladas. 

200 gr. de cebolla, ajos.

2 choclos. 

200 gr. de tomate.

300 gr. de queso paria. 

200 gr. de rocoto. 

20 gr. de huacatay y culantro. 

Sal, pimienta, vinagre. 

Aceite, limón, lechuga.

PREPARACIÓN

Sancochar papas, habas y choclo desgranado. Reservar. Picar en cubos tomate, queso fresco y rocoto; aceitunas en rodajas, huacatay y culantro finamente picados. Juntar todos los ingredientes en un tazón o ensaladera. Para la vinagreta mezcla aceite, sal, pimienta, vinagre y limón. Y listo. Sirva acompañado de lechuga. 

SOBRE EL AUTOR:

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