Cebiche clásico
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elavorada porJulio Martínez, chef instructor de D’Gallia.
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Cebiche clásico
INGREDIENTES
600 gr filete de pescado.
1 cebolla roja finamente picada.
1 ají limo picado.
20 limones.
1 choclo sanchocado.
1 camote sancochado cortado en rodajas.
4 hojas de lechuga.
Ramas de culantro picado.
Sal, pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Colocar los dados de pescado de 2 cm en un bol previamente enfriado. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Agregar el ají limo, culantro y cebolla picados. Mezclar. Bañar con el jugo de los limones recién exprimidos, mezclar rectificar la sazón. Servir inmediatamente. Acompañar con rodajas de choclo, camote y decorar con lechuga.
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