Pechuga con champiñones

INGREDIENTES

150 gr de champiñones  en láminas.300 gr de filete de pechuga de pollo en cubos.¼ de pimiento mediano  en cubos.

4 tallos de apio picados.1 cdta. de maicena o chuño.1 diente de ajo molido.2 cdas. de aceite de oliva.½ tz. de caldo de pollo.Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Saltear la pechuga  con el apio y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Agregar los champiñones y el pimiento. Añadir el caldo de pollo y la maicena disuelta en un cuarto de taza de agua fría. Mover y dejar espesar ligeramente. Apagar el fuego y servir.