Pollo sabroso con verduras

INGREDIENTES

½ kg de pollo.1½ taza de arroz.3 papas medianas.1 zanahoria mediana.1 choclo mediano.1 cebolla mediana.1 pimiento mediano.2 tomates medianos.1 cucharada de maicena.3 ramas de albahaca.8 cdas. de aceite vegetal.

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PREPARACIÓN

Cortar el pollo en trozos medianos, agregar sal yodada,pimienta, ajos picados y dorar. Añadir papa, choclo, zanahoria cortada en rodajas delgadas y albahaca, continuar con la cocción. Dorar en aceite vegetal ajos, ají colorado, tomate, cebolla y pimiento cortado en trozos medianos; licuar y agregar a la preparación anterior con la maicena disuelta, cocinar unos minutos; al final, adicionar culantro picado. Servir el guiso de pollo con arroz graneado.