Frejoles con pota
Aprende a preparar frejoles con pota
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Receta del Instituto Nacional de Salud
INGREDIENTES
¼ kg de frejol.
1½ tz. de arroz.
¾ kg de pota.
3 tomates medianos.
1 cebolla mediana.
¾ de taza de aceite vegetal.
Ajos molidos, orégano, vinagre.
Pimienta, ají colorado y sal yodada.
PREPARACIÓN
Cocinar los frejoles previamente remojados el día anterior. Cortar la pota en trozos pequeños, sazonarlos con sal, ajos, pimienta, ají colorado y freír en aceite vegetal caliente. Incorporar el vinagre, la cebolla y el tomate cortados en trozos medianos, dejar cocinar unos minutos. Agregar a la preparación los frejoles y el orégano, mezclar bien. Servir acompañado de arroz graneado.
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