Pollo mechado con lentejas

El Pollo mechado con lentejas   es una de las recetas tradicionales de la rica y variada gastronomía peruana costeña que es acompañada con una salsa de marisco. Aprende cómo hacer un Pollo mechado con lentejas y disfrutalo solo o con toda tu familia.

INGREDIENTES

• 1 y 1/2 taza de arroz. 
• 1/4 kg de pollo.
• 1/4 kg de lentejas.
• 2 dientes de ajos.
• 1 cdta. de ajo molido. 
• 1 cebolla. 
• 1 tomate. 
• 1/2 taza de aceite vegetal. 
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN

1. Limpia, lava y sancocha las lentejas, elimina el primer hervor y continúa la cocción.
2. Fríe en aceite vegetal el ajo molido y adiciona las lentejas.
3. Condimenta con sal y deja que hierva unos minutos.
4. Aparte, lava y pica el pollo.
5. Sazona con sal.
6. Reserva.
7. En una olla fríe el ajo molido, la cebolla y el tomate en cuadritos, el pollo sazonado, agrega el agua y la sal al gusto.
8. Sirve el pollo acompañado de lentejitas y arroz.

Tiempo de preparación: 2 horas

Receta del Instituto Nacional de Salud.