La receta popular: puré de papa amarilla
INGREDIENTES1 kg de papa amarilla.3 cucharadas de mantequilla.1 taza de leche evaporada.Sal y pimienta blanca al gusto.Nuez moscada (opcional).
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El secreto del chef: usa aceite de oliva.
INGREDIENTES
1 kg de papa amarilla.
3 cucharadas de mantequilla.
1 taza de leche evaporada.
Sal y pimienta blanca al gusto.
Nuez moscada (opcional).
PREPARACIÓN
Pela las papas y córtalas en cuartos. En una olla o en la arrocera multifunción Oster coloca 2 litros de agua, pon a hervir las papas, cocínalas por 10 minutos, y cuida que no se deshagan. Prénsalas inmediatamente, agrega leche y mantequilla; mezcla. Sazona con sal y pimienta. Puedes variar la mezcla agregando una taza de queso cheddar o 1/2 taza de salsa de pesto o una taza de espinacas blanqueadas (pasadas por agua caliente) licuadas en la leche (de la receta), así como 1/2 cebollita frita con tres dientes de ajo.
Crédito: Edith León, chef de Oster.
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