La receta popular: palta a la reina con pollo
INGREDIENTES1 3 paltas.1 1/2 pechuga de pollo.1 1/2 kg. de papa.1 1 zanahoria mediana.1 1/2 kg. de arverja verde.1 Mayonesa al gusto.1 2 huevos.1 6 hojas de lechuga.1 100 gr. de aceituna.1 Sal al gusto.
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El secreto del chef: Antes de rellenar la palta, rocíale unas gotitas de limón para que no se oscurezca.
INGREDIENTES
1 3 paltas.
1 1/2 pechuga de pollo.
1 1/2 kg. de papa.
1 1 zanahoria mediana.
1 1/2 kg. de arverja verde.
1 Mayonesa al gusto.
1 2 huevos.
1 6 hojas de lechuga.
1 100 gr. de aceituna.
1 Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Sancocha la zanahoria y papa en cuadritos junto con la arverja. No olvides echar un poco de sal. Aparte, hierve el pollo y desmenúzalo.
Cuando estén frías las verduras y el pollo, agrega mayonesa y mezcla bien.Luego, corta las paltas por la mitad, retira la pepa y pélalas. Ahora rellena el centro con el preparado anterior.
Acompaña con lechuga, rodajas de huevo sancochado y aceitunas.
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