La receta popular: Pollo a lo criollo
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El secreto del chef: Para que no se consuma el jugo, luego de agregar el sillao cocina a fuego lento.
Ingredientes
4 presas de pollo.
1 1/2 taza de arroz.
1 cebolla mediana.
3 tomates medianos.
1 pimiento mediano.
3 cabezas de cebolla china.
3 papas medianas.
8 cdas. de aceite vegetal.
Ajo, kion, sillao y sal al gusto.
Preparación
Limpia el pollo y córtalo en trozos medianos. Haz un aderezo con aceite vegetal, ajos, pimienta, cebolla cortada en aros y tomates picados en cuadritos pequeños. Deja cocinar por unos minutos. Luego incorpora los trozos de pollo, el sillao, el kion picado, el pimiento cortado en tiras delgadas y continúa con la cocción. Al final, agrega cebolla china.
Sirve acompañado de arroz y papas sancochadas. p
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