Día del Pollo a la Brasa en Perú: ¿Cuál es la verdadera historia y por qué se celebra cada tercer domingo de julio?

El Día del Pollo a la Brasa se ha convertido en una celebración gastronómica emblemática que atrae a comensales ávidos de saborear uno de los platos más queridos del país durante el mes de julio. Sin embargo, pocos conocen la fascinante historia detrás de esta tradición culinaria y por qué ha cautivado los paladares de varias generaciones. Esta celebración no solo celebra la exquisitez de un plato que ha conquistado paladares dentro y fuera de Perú. En la siguiente nota, te contamos todos los detalles.

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¿Cómo se originó la celebración del Día del Pollo a la Brasa?

El Gobierno del expresidente Alan García, mediante la Resolución Ministerial N.° 0441-2010-AG emitida el 22 de junio de 2010, oficializó la celebración del Día del Pollo a la Brasa el tercer domingo de julio de cada año en Perú. Esta decisión responde al notable crecimiento en la popularidad del pollo a la brasa, un plato emblemático que no solo es apreciado localmente, sino que también ha ganado reconocimiento a nivel global.

Su consumo no solo promueve la gastronomía peruana, sino que también fomenta la diversidad cultural al ser un platillo que une a personas de diferentes orígenes en torno a su sabor único y a las técnicas tradicionales y modernas empleadas en su preparación.

¿Cuál es el origen del Pollo a la Brasa?

Después de la Segunda Guerra Mundial, Roger Schuler, un suizo que llegó al Perú con la intención inicial de criar pollos, se encontró con dificultades económicas. Para aprovechar sus aves de manera más efectiva, Schuler comenzó a experimentar con diferentes técnicas culinarias hasta que finalmente desarrolló la receta del Pollo a la Brasa.

Esta innovadora preparación ganó rápidamente popularidad, llevando a Schuler y su socio Franz Ulrich a establecer La Granja Azul en Santa Clara, considerada la pionera en ofrecer este plato icónico en el país.

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¿Cuándo es el Día del Pollo a la Brasa 2024 en Perú?

El Día del Pollo a la Brasa se celebra anualmente el tercer domingo de julio en Perú. En 2024, esta celebración está programada para el 21 de julio. Este día conmemora la popularidad y el impacto cultural del Pollo a la Brasa, un plato icónico que destaca en todo el mundo.