A poco de festejarse el Día del Pollo a la Brasa, muchas personas han iniciado su ruta gastronómica para deleitar el pollito más rico que puede haber y a pesar que la lista es larga, en el segundo puesto se encuentra Primos Chicken Lovers Bar, quien se quedó con el Premio Summun, en el 2019. Aquí te contamos más de este negocio familiar que empezó con un dibujo en una servilleta.
Este sueño inició desde muy corta edad, pero no sabían estos cuatro primos Madueño, que se cumpliría con el pasar del tiempo. Detrás del llamativo nombre y sazón se encuentra Marilú, quien fue reconocida Mejor Chef Mujer de Summum, Rafael, gerente general del restaurante Huaca Pucllana, Arturo y Luis, quienes son los encargados del local de Conquistadores y San Isidro.
Según la información que obtuvo El Comercio, estos primos indicaron que sus mejores días para vender el rico pollo a la brasa son los domingos y en su fecha festiva como es mañana 16 de julio. “Mi respuesta debió ser el día que Perú jugó la final de la Copa América contra Brasil, estacioné mi auto y ya había personas esperando que abra”, aseveró Arturo Madueño.
“Ese día hemos vendido casi 800 pollos a la brasa. Los deliverys por aplicación colapsaron, todo el personal que trabajo terminó cansado, pero al día siguiente abrimos con normalidad [...] Quién diría que este proyecto empezaría en el 2014 y tras varias diligencias lo inauguramos en el 2016. Recordar es volver a vivir, sobre todo cuando sacamos la foto de nuestro primer logo [...] Algún día los hijos polleros de tus hijos polleros preguntarán por él”, agregó.
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