¿Decepción o motivación? Esta es la ciudad con la mejor gastronomía en el mundo y no es Lima

Los peruanos esperaban que fuera Lima la ciudad con la mejor comida del mundo, pero no fue así. ¿Decepción o motivación a seguir adelante? Una revista internacional de viaje culinarios llamada Taste Atlas, elaboró el top 100 de las ciudades con la mejor gastronomía del mundo, de acuerdo a como lo reseñas de usuarios, críticos especializados, platos típicos y calificaciones de Google a los mejores restaurantes tradicionales de las metrópolis más importantes.

Para los fieles seguidores de la gastronomía de "La Ciudad de lo Reyes", Lima fue elegida como la ciudad con mejor gastronomía en todo el continente, pero no es la primera en todo el ranking. Taste Atlas realizó una calificación a la capital peruana con 4,66 y destacó el ceviche, el tiradito y los anticuchos.

PUEDES VER: Taste Atlas destaca la gastronomía de los Andes peruanos y lanza mapa con platos típicos

¿Cuál es la ciudad con la mejor gastronomía del mundo?

• Florencia, Italia

Florencia, ciudad situada en el norte de la región central de Italia, fue escogida como la ciudad con la mejor gastronomía del mundo con una puntuación de 4,71. "La escena gastronómica local es una deliciosa fusión del encanto del conteniente del Viejo Mundo y la innovación culinaria", se explica desde Taste Atlas.

La revista destaca a la bistecca alla fiorentina, una chuleta asada a la parrilla y sazonada con aceite de oliva, sal y pimienta; lampadretto, que es elaborado a partir del estómago de la vaca u que se sirve en los sandwich; y la trippa alla fiorentina, segundo plato típico de Florencia y que se encuentra hecho a base de tripas lavadas y cortadas en tiras. Una recomendación de la revista internacional es probar las siguientes comidas.

• Bistecca alla Fiorentina
• Lampredotto
• Ribollita
• Pappardelle al cinghiale
• Trippa alla Fiorentina
• Antica Trattoria da Tito
• I Fratellini
• Gelateria dei Neri
• L'Osteria Di Giovanni
• All'Antico Vinaió

• Roma, Italia

Roma es conocida como la ciudad Eterna que posee distintos monumentos emblemáticos para la historia de la humanidad como el Coliseo, Fontana di Trevi o el Castillo de SantÁngelo. Además de ello, es la segunda ciudad con la mejor gastronomía del mundo con una puntuación de 4,68 de acuerdo con la revista internacional. Una de las recomendaciones a probar son las siguientes:

• Pasta carbonara
• Cacio e pepe
• Penne all'arrabbiata
• Pizza al Taglio
• Saltimbocca alla Romana

• Lima Perú

La Ciudad de los Reyes, capital de Perú tiene una puntación del 4,66 y es la tercera ciudad con la mejor gastronomía del mundo. De acue4rdo con Tastle Atlas es reconocida por su innovadora fusión de ingredientes tradicionales peruanos con técnicas culinarias internacionales. En la misma línea, se señala que la comida internacional de Lima se caracteriza por la "diversidad de sabores y el uso de los mariscos frescos".

Otros platillos que puedes disfrutar son los siguientes:

• Butifarra
• Salchipapas
• Ceviche
• Anticuchos
• Ají de gallina