¿Por qué ha subido el precio del azúcar en el Perú?

En varios lugares del Perú se ha registrado un gran incremento en el precio del azúcar, esto ha traído como consecuencia que la labor de los panaderos y pasteleros se dificulte pues están obligados a subir el precio de sus pasteles y hasta del pan. Sin embargo, también está afectando a los hogares peruanos. En esta nota, te explicamos las razones de este aumento.

El alza precio del azúcar en Perú durante los primeros meses del 2022 tiene diferentes factores, uno de ellos es el alza de fertilizantes para la caña de azúcar y un menor stock en la producción, según explicó a Gestión, Juan Escobar, economista agrario y exviceministro de Agricultura.

Asimismo, el economista Yefferson Llonto, indicó que este aumento esta asociado directamente al incremento del costo de los fertilizantes a raíz del conflicto que existe entre Rusia y Ucrania, quienes terminaron aumentando su costo.

“Los precios de fertilizantes como úrea, amoniaco y otros han subido casi el doble. Es decir, por las restricciones de China, Rusia que están frenando la exportación de estos fertilizantes por este conflicto, se generará un alza en el precio de productos como el arroz y el azúcar. Y bajará la cosecha, la oferta, porque ya no es el mismo rendimiento, el productor no tiene la misma capacidad adquisitiva para comprar estos insumos orgánicos”, explicó a RPP.

En esa misma línea, los datos del Sistema de Precios y Abastecimientos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) indican que en los mercados mayoristas del Perú, el kilo de azúcar pasó de S/ 2.76 en enero a S/ 3.80 el kilo aproximadamente actualmente, y en las bodegas y supermercados, se vende hasta en S/ 4.33 el kilo, el nivel más alto los últimos 12 años.

Además, un reporte de la Asociación Peruana de Agroindustriales del Azúcar y Derivados (APAAD) calculó que la producción de caña de azúcar en el 2020 tendría un incremento importante, lo que ayudaría a cubrir la demanda nacional del producto, pero la llegada de la pandemia no permitió que fuera así y se optó por designar la producción de alcohol nitrogenado.

Azúcar se agotó en Plaza Vea y anaqueles quedan vacíos tras alza de precio

El precio de los productos de primera necesidad como el arroz, azúcar, pollo, huevo y aceite han subido en los últimos días exponencialmente. Ante ello, compradores no lo pensaron dos veces, y ante la subida de precios, agotaron stock en Plaza Vea en la ciudad heroica de Tacna, dejando los anaqueles vacíos.

Como se sabe, según el aplicativo “Mi caserita”, este producto registró el valor de S/ 4.77 por kilo. Es por ello, que los usuarios al ver una oferta en el mencionado supermercado, que se vendía a S/16.50 la bolsa de cinco kilos de marca Bells, a S/19 el paquete de marca Cartavio y la bolsa de un kilo de la marca Perú Lindo a S/3.90. Consumidores decidieron abastecerse de dicho insumo.

Comerciantes de Tumbes venden azúcar de Ecuador por alza de precios

Los comerciantes de Tumbes han optado por darle una solución a sus consumidores y es que vienen comprando el producto de Ecuador. “El azúcar peruano ha subido demasiado, de lo que estaba S/ 2.50 ahora ya lo vendemos a S/ 4.50 el kilo [...] Queremos que por favor dejen pasar el producto para poder venderlo en los mercados de Tumbes", comentó una señora a un medio de comunicación.

Al igual que este indispensable producto de la canasta básica familiar, el pollo se ha visto afectado por registrar un aumento de 4 soles. 

10 mil panaderías en riesgo de quebrar por elevado precio de insumos

La presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería, Pío Pantoja, señaló que hay 10 mil panaderías en riesgo de cerrar tras el elevado precio de la harina y otros insumos básico para el pan, ya que el conflicto entre Ucrania y Rusia hace que los insumos afecten a los empresarios de este rubro.

Chiclayo: El precio del azúcar continúa subiendo

Por su parte, los vendedores de Chiclayo mencionaron que el precio del saco de azúcar ha llegado a 190 soles, casi un 90% más que el mes pasado.

“El azúcar sí ha subido demasiado. En enero, el saco (aproximadamente 50 kg) estaba a S/ 105.00 y S/ 106.00, se mantuvo un poquito y subió S/ 2.00. En febrero, subió a S/ 118.00 y S/ 120.00; pero ahora en marzo es mucho sube, por día, S/ 5.00. Ahora está en S/. 170.00, S/. 180.00 y S/ 190. La gente nos reclama, el público nos reclama”, indicó el vendedor, Justo Ramírez Rojas, comerciante de abarrotes del mercado Modelo.

Cuánto cuesta el pan y por qué está en alza

A inicios de marzo, los panaderos a través de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) mostraron su preocupación por el incremento de las bolsas de harina de trigo, el cual pasaron de 122 soles a 136 soles.

Por su parte, Pío Pantoja, señaló que el conflicto entre Ucrania y Rusia ha originado un alza del precio internacional del trigo, una de las principales materias primas para la elaboración de panes. Asimismo, ha alertado que la situación puede empeorar con el recrudecimiento de la guerra debido a que naciones en conflicto ocupan el 25% de producción de trigo a nivel mundial, y el Perú importa este insumo de Ucrania y Rusia.

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Cuál es la razón de Países Bajos para rechazar las paltas peruanas de su mercado

Según la información que emitió el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos, los frutos provenientes de Perú (palta) contienen niveles de cadmio por encima de lo permitido por la Unión Europea. Una proporción de 0,0504 mg/kg en ppm (milígramo/kilógramo en parte por millón), cuando el nivel máximo permitido es de 0,05 mg/kg en ppm.

“El cadmio es un metal pesado, cuyos efectos sobre la salud están ampliamente demostrados, y esa es una de las razones de por las qué se han establecido límites máximos permisibles en el comercio internacional. Su presencia ha generado mucha preocupación entre los agricultores del cacao, y ahora se suma el cultivo de palto, detalló el ingeniero Luis Gomero, presidente del Consorcio Agroecológico Peruano (CAP), en una entrevista con el diario La República.

Precio de la azúcar en Lima alcanza los 5 soles el kilo

En algunos mercados el precio por mayor del azúcar ha llegado a S/ 3.60 y en las bodegas limeñas ha superado los S/ 4.60 e incluso ha llegado a los S/ 5.00.

“Los precios de fertilizantes como úrea, amoniaco y otros han subido casi el doble. Es decir, por las restricciones de China, Rusia que están frenando la exportación de estos fertilizantes por este conflicto, se generará un alza en el precio de productos como el arroz y el azúcar. Y bajará la cosecha, la oferta, porque ya no es el mismo rendimiento, el productor no tiene la misma capacidad adquisitiva para comprar estos insumos orgánicos”, explicó a RPP, el economista Yefferson Llonto.

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Alza de precios marzo 2022: ¿Cuánto gastan las personas en abarrotes?

A continuación, te decimos cuánto gastan las personas al momento de adquirir sus abarrotes en los mercados:

• Azúcar: 10 Kg S/ 38 - 1 kilo S/ 3.80
• Arroz: 10 Kg S/ 24
• Aceite: 5 litros S/ 42
• Menestras: Lentejas kilo S/ 5.50 - Alverja S/ 4.50
• Leche: 1 plancha de 24 tarros S/ 58 - cada tarro de la marca más cómoda S/2.40
• Fideo tallarín: Paquete de 10 kilos S/ 30
• Papel higiénico: Rollos grandes de 6 unidades S/ 13
• Huevo: Java de huevo, 30 unidades S/ 13
• Atún: Trozos de atún, docena S/40
• Matequilla: Barra de 2 kg de margarina marca Danesa S/24 - Unidad de medio kilo a S/ 6
• Jamonada: Paquete de seis S/ 5.20 - unidad S/ 1.30
• Hot dog: 25 unidades S/ 9

Precio del arroz se dispara en los mercados de Lima y alcanza los 190 soles el saco

Un nuevo miembro de la canasta básica familiar ha comenzado a incrementar su precio y es el arroz, uno de los principales ingredientes de la cocina peruana, que ha alcanzado los 190 soles el saco de 50 kilos en mercados de Lima y el Callao.

Por un recorrido a los mercados limeños, el Popular se percató que el arroz ha pasado la valla de los 4 soles generando incertidumbre en las madres de familia. “Ya no nos alcanza nada”, dijo una ama de casa al ver los precios.