Cargando...
HOY

Importante proyecto podría ahorrarle al Perú 240 millones de dólares

El innovador proyecto ganó el primer puesto en la competencia más importante de biología sintética de Latinoamérica.

Únete al canal de Whatsapp de El Popular
elpopular.pe
Desarrollaron el proyecto MikuyTec

Durante el verano, las familias peruanas, agricultores y los que forman parte de las cadenas de suministros buscan la manera de conservar las frutas y verduras. Esto debido a que, durante esta época del año, los alimentos se oxidan con facilidad y terminan por desecharse tras sufrir la presencia de hongos. Ante esta problemática, estudiantes de la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) desarrollaron el proyecto MikuyTec, que busca extender el tiempo de vida de las frutas y verduras a través de biología sintética.

Según la revista académica Sustainability, 12.8 millones de toneladas de alimentos no llegan a los mercados, ni hogares peruanos, y de esta cifra, 5.6 millones de toneladas son frutas y verduras. Al analizar la cadena de abastecimiento, el estudio concluye que solo el 47.6% de alimentos se pierde en el proceso de transporte.

Nadia Chamana, estudiante de Bioingeniería de UTEC y líder del equipo investigador MikuyTec, explicó que el producto cuenta con propiedades antifúngicas y antioxidantes que podrían salvar hasta medio millón de toneladas de alimentos en el Perú cada año. En términos monetarios, esto equivaldría a 240 millones de dólares estadounidenses.

Las pérdidas y desperdicio de alimentos es un problema mundial. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), estima que en América Latina y el Caribe es la región que pierde alrededor del 12% de los alimentos.

Por su parte, Ursula Rodríguez Zúñiga, docente de UTEC de esta misma casa de estudios y asesora de MikuyTec, señaló que “en estos meses de desarrollo de la investigación y participación en la Competencia  los integrantes han mostrado un trabajo sobresaliente en términos de independencia y proactividad”. 

COMPETENCIA Y PREMIOS

El conjunto peruano participó recientemente en el Grand Prize a nivel de Latinoamérica, donde ganó el primer puesto que les permitirá viajar a Boston y desarrollar el proyecto de investigación bajo el asesoramiento de Ginkgo Bioworks, una de las empresas de biología sintética más importantes del mundo.

El equipo campeón, que apunta a participar de la edición global del Grand Prize, también obtuvo una medalla de oro y fue galardonado con tres premios especiales: Premio a la Mejor Implementación de Diseño, Premio a la Mejor Infografía Científica y Premio a los Héroes Locales.

Cabe indicar que el equipo que trabajó en el proyecto está conformado por miembros de tres universidades de la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC), la Universidad de Columbia Británica (UBC) y la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM).

SOBRE EL AUTOR:

Somos el equipo de actualidad de El Popular y tenemos las últimas noticias sobre el Gobierno de Pedro Castillo, el anuncio de nuevos bonos y cubrimos acontecimientos policiales de Lima y a nivel nacional.