Premios Summum 2024: ingresan nuevas categorías para reconocer a la gastronomía peruana
Este año, por primera vez, se premiará a la Mejor Sanguchería y Hamburguesería en Summum.
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La gastronomía peruana será nuevamente el centro de atención con la llegada de Summum 2024, el evento que reconoce lo mejor de la cultura culinaria del país. En esta edición celebra a aquellos que, desde diferentes sectores, han contribuido al desarrollo y la preservación de la rica cadena gastronómica del Perú.
Para este año más de 1,000 personas fueron encuestados por Ipsos Perú, quienes participaron para definir y premiar a más de 30 restaurantes, reflejando así las preferencias de los peruanos en cuanto a la gastronomía. Además, un jurado experto ha seleccionado a los ganadores de los premios individuales, entre ellos: Chef Perú Mundo, Cocina de Autor, Chef Mujer, Reconocimiento a la Trayectoria, Reconocimiento Eterno, Premio al Origen, Restaurante Clásico, Mejor Bartender, Mejor Sommelier y Mejor Huarique.
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Summum 2024 introduce nuevas categorías para reconocer el talento y la creatividad que caracterizan a la gastronomía peruana. Este año, se premiará por primera vez a la Mejor Sanguchería y Hamburguesería, reconociendo a aquellos establecimientos que elevan estos platos a su máxima expresión, destacando la calidad de los ingredientes, la innovación en las combinaciones y la experiencia gastronómica que ofrecen.
También se otorgará un Reconocimiento Especial a la Panadería Popular y a los Dulces de Moquegua, celebrando a los panaderos y reposteras que preservan las tradiciones locales y mantienen vivo el legado de la región. Además, se entregarán premios sociales como el de Mejor Productor del Año y al Producto Emblemático, reconociendo a las comunidades que luchan por mantener viva su herencia gastronómica.
Actividades gratuitas
Como parte de las actividades se ha organizado tres mesas redondas con charlas abiertas al público. Estas sesiones, que estarán a cargo de destacados chefs e investigadores, abordarán temas como "Origen de nuestra gastronomía", "Homenaje a MISTURA" y "Pan y azúcar", ofreciendo un espacio para el diálogo y la reflexión sobre la historia y evolución de la gastronomía peruana.
El ingreso a las mesas redondas será libre para todos los interesados el 23 de septiembre a partir de las 9:30 a.m. en el Puericultorio Pérez Araníbar. La ceremonia de premiación se llevará a cabo esa misma noche en el mismo lugar.
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