Fiesta de la Chicha en Arequipa: ¿Qué se sabe de este imperdible evento gastronómico?

Arequipa está con todas las actividades previas a su aniversario y una de ellas es la Fiesta de la Chicha que se llevará a cabo hoy, viernes 4 de agosto. Exactamente, lo que se dará es una celebración cívica en la que podrás brindar con esta rica y concentrada bebida, acompañándola con platos picanteros.

La Chicha de guiñapo, es muy consumida en la Ciudad Blanca, por lo que un integrante de la Sociedad Picantera de Arequipa, Miguel Barreda, señaló lo siguiente: “Es un acto simbólico, proyecta el espíritu abierto, democrático que encarna la picantería, además, en este 2023 la celebración es doble porque se vuelve con fuerza tras pandemia”.

PUEDES VER: ¿Quién ganará? Distrito de Paucarpata retó a Cayma a un duelo por la mejor preparación del adobo arequipeño

¿Dónde se realizará la Fiesta de la Chicha?

Las personas tendrán la invitación de reunirse a la Plaza de Armas de Arequipa, donde podrás degustar de la comida típica, como los la picanteria, que pese al COVID-19 y el cierre de muchos locales, aún continúa siendo un buen negocio. “Busca genera una conexión entre el Patrimonio Cultural Inmaterial y el Monumental”, aseguró Barreda Delgado.

“Con la Fiesta de la Chicha buscamos realzar los valores de la picantería y su legado. Se quiere demostrar de forma simbólica que la chicha es el líquido nutriente que corre desde el corazón de la ciudad para irrigarla con su historia y esperanza”, aseveró a El Comercio.

PUEDES VER: ¿Buscas planes para agosto? Estas actividades son GRATIS por el aniversario de Arequipa

¿Qué piñaterías estarán presentes en la Fiesta de la Chicha?

• El chacarito.
• Doña Clarita.
• El cogollo arequipeño.
• La Tomasita.
• 8 Tinajas.
• Cau Cau Recreo Campestre.
• La Chaska.
• La Huaylla.
• La Cau Cau II.
• La Dorita.
• Los Geranios.
• Sabores de Antaño.
• La Benita.
• Nieves.
• Antuiquita.
• Laurita Cau Cau.
• Tradición Characato.
• Doña Vilma.

¿Qué chica será la estrella de la noche?

• La Chicha de Guiñapo:
  - Elaborada con maíz negro o maíz morado.
  - Goza de un espacio importante en la mesa arequipeña.
  - No suele producirse en las casas desde hace unos 50 años, sigue gozando de especial predilección.

PUEDES VER: Fiestas por aniversario de Arequipa vuelven a normalidad con corso y Fiesta de la Chicha

¿Qué podrás encontrar en la Fiesta de la Chicha?

• Una variada propuesta gastronómica.
• Se realizará un programa cultural con intérpretes de música tradicional arequipeña.
• Habrá poesía loncca.