Los mejores combinados criollos en Trujillo: La ruta gastronómica que no te puedes perder

El rico combinado criollo es un plato infaltable para el paladar de los peruanos, ya que la mezcla de varias comidas le dan el toque especial y su precio es bastante accesible al bolsillo. En Trujillo se ha visto muchos lugares a los que puedes acudir para darte ese gustito, pero nosotros tenemos algunos “points” que sí o sí debes visitar y terminarás diciendo “barriga llena, corazón contento”.

Los platos de combinado en el norte del país no solo consisten en tallarín rojo, papa la huancaína y la famosa chanfainita. Ellos le colocan cancha serrana, mariscos, muy aparte del ceviche e incluso la patita, fiambre que suelen comer los trujillanos de manera constante, pero acompañado con mucho ají.

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¿Cuáles son los mejores lugares para comer combinado en Trujillo?

Doña Nery

• Se encuentra ubicado en la calle 26 de Julio 177, exactamente en Florencia de Mora.
• En su carta te ofrece Combinado con patita más ceviche mixto y patita en fiambre.
• Para beber encontrará gaseosa y lo que muchos recomiendas es su cebada.
• El lugar suele estar lleno, así que trata de ir antes del medio día.
• Doña Nery siempre te recibe con una exquisita leche de tigre que no tiene pierde, pero sí pica.
• Si vas acompañado de otra persona, gastarás menos de 30 soles entre los dos.

Manos Morenas

• Se encuentra en 9 de octubre 301, Florencia de Mora.
• El combiando ganador, que no está en la carta, pero es una fuente, solo cuesta 35 soles.
• Manos Morenas te brinda papa a la huancaína, ceviche, cancha, tallarines rojos y sus trozos de patita.
• Esta cervichería restaurante tiene más platillos a tu gusto, pero no olvides que debes ir temprano porque suele llenarse.

La sazón de Víctor Alvarado

• Está ubicado en la avenida Antenor Orrego, al costado del Hospital de Laredo.
• Este ceviche de carretilla sin duda no tiene pierde.
• Víctor Alvarado es conocido entre sus comensales, por los años que lleva vendiendo en ese lugar.
• El platillo tiene tallarín rojo, papa revuelta con huesito, papa a la huancaína acompañada de una lechuga y ceviche según el gusto del consumidor.

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¿Cuáles son los ingredientes para preparar un combinado?

• Papas blancas o amarillas sancochadas y en rodajas.
• Queso, galleta soda, leche y ajíes amarillos para la huancaína.
• Tallarines, tomate, ajos, cebollas, hojas de laurel, hogos y su infaltable cebolla picada.
• Para el ceviche necesitarás pescado en cuadrados, limones, culantro picado, cebolla, ají limo, rocoto molido, sal y pimienta.
• Choclo en rodajas, cancha serrana y lechuga.