Gripe aviar en Perú: ¿Es seguro comer pollo y huevos tras alerta de Senasa? Minsa aclara dudas tras emergencia sanitaria
Las autoridades sanitarias realizan desinfección y sacrificio de aves afectadas para frenar la propagación del virus, lo que genera dudas entre los consumidores sobre el riesgo de comprar pollo y huevos.
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Tras la declaración de la emergencia sanitaria por influenza aviar H5N1 a nivel nacional durante 90 días, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) busca contener la propagación del virus y reforzar la vigilancia sanitaria en todo el Perú, tras la confirmación de un caso en una granja de aves de corral en Cañete y Carabayllo, ambas ubicadas en la región Lima.
Ante esta situación, las autoridades sanitarias realizaron una intervención inmediata, con medidas de desinfección y sacrificio sanitario de las aves afectadas, con la finalidad de evitar que la enfermedad continúe propagándose. Este escenario ha generado múltiples dudas entre los consumidores sobre si existe algún riesgo en la compra de pollo o huevos.
Minsa responde si hay riesgo de contagio de influenza aviar H5N1 por consumir pollo y huevos
En respuesta a la alerta sanitaria, el Centro Nacional de Epidemiología, Prevención y Control de Enfermedades (CDC Perú) del Ministerio de Salud (Minsa) reveló que el consumo de carne de pollo y huevos cocidos no genera ningún tipo de contagio de influenza aviar en humanos.
Asimismo, el director de Sanidad Animal de Senasa, Mario Bonifaz, descartó este martes 14 de julio que los animales afectados puedan llegar al mercado peruano para su compra y consumo. En declaraciones para Epicentro TV comentó: "Estas aves son destruidas, se realiza un sacrificio sanitario con todas las condiciones"; lo que significa que tras confirmarse la presencia del virus, las aves infectadas son retiradas mediante protocolos sanitarios para eliminar cualquier foco de infección y evitar su propagación hacia otras aves.
¿Qué es la gripe aviar y cómo se transmite?
La influenza aviar es una enfermedad viral respiratoria generada por virus de influenza tipo A, la cual afecta generalmente a las aves domésticas y silvestres. De acuerdo con el Minsa, la enfermedad se transmite mediante el contacto directo entre aves infectadas, así como por sus secreciones respiratorias (mocos), heces o superficies contaminadas.
Actualmente, en Perú el virus de influenza aviar de baja patogenicidad se encuentra desde hace varios años; no obstante, la variante H5N1, considerada altamente contagiosa para las aves, es la que ha llevado a Senasa a decretar la alerta sanitaria, debido a su capacidad para generar una alta mortalidad en las poblaciones avícolas, como pollos, patos y gallinas, entre otras.
Periodista especializada en ciencia, tecnología y salud. Bachiller en Periodismo de la Universidad Jaime Bausate y Meza. Redactora en El Popular, interesada en temas relacionados con estudios científicos, eventos astronómicos, hallazgos y más.
