Seco de cabrito peruano fue elegido como el mejor guiso del mundo en ranking internacional de Taste Atlas

Perú vuelve a captar la atención del mundo gastronómico tras aparecer en un nuevo ranking internacional. Esta vez, el reconocimiento llega en la categoría de guisos. De acuerdo con la plataforma Taste Atlas, el tradicional seco de cabrito logró ubicarse en el primer lugar entre los 100 mejores guisos del mundo, con una calificación de 4.5 sobre 5, basada en las valoraciones de miles de usuarios registrados y verificados.

El resultado coloca a un plato emblemático del norte peruano en la cima de una lista que reúne recetas representativas de distintas culturas culinarias del planeta.

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¿Qué puesto ocupa el seco de cabrito en el ranking de Taste Atlas?

Según la última actualización de Taste Atlas, el seco de cabrito de Perú ocupa el primer lugar mundial dentro de la categoría de guisos. La plataforma señaló que la puntuación obtenida se basa en evaluaciones de usuarios que califican sabor, tradición y preparación de cada plato incluido en su base de datos gastronómica.

El ranking reúne a cien guisos de diferentes países, siendo el seco de cabrito el que alcanzó la valoración más alta en esta edición.

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¿Qué es el seco de cabrito y cómo se prepara?

El seco de cabrito es un guiso tradicional del norte del Perú. Se elabora con carne de cabrito cocida lentamente en una salsa espesa preparada con cilantro, ajíes, cebolla y diversas especias.

Durante la cocción, la carne absorbe los sabores de los ingredientes frescos, generando un plato de aroma intenso y textura suave. Usualmente se sirve acompañado de arroz, guisantes y papas, lo que lo convierte en un plato completo dentro de la gastronomía peruana.

¿Cómo se elabora el ranking de mejores guisos del mundo?

Taste Atlas es una plataforma digital especializada en gastronomía que recopila opiniones de usuarios registrados y verificados. Las puntuaciones se obtienen a partir de miles de valoraciones que consideran aspectos como sabor, tradición y popularidad de cada receta.

En esta edición, el ranking de los mejores guisos del mundo incluyó preparaciones de Asia, Europa, África y América Latina, comparadas bajo el mismo sistema de calificación.

¿Qué otros guisos aparecen junto al seco de cabrito?

Además del primer lugar ocupado por el seco de cabrito, Taste Atlas publicó el listado de los diez guisos mejor posicionados a nivel global:

• Seco de cabrito – Perú
• Phanaeng curry – Tailandia
• Hünkar beğendi – Turquía
• Murgh makhani – India
• Karē – Japón
• Shahi paneer – India
• Gulai – Indonesia
• Khoresh – Irán
• Wat – Etiopía
• Moqueca baiana – Brasil

Cada uno representa tradiciones culinarias propias de sus regiones.

¿Qué lugar ocupa la gastronomía peruana en rankings internacionales?

La aparición del seco de cabrito en el primer lugar se suma a otras menciones previas de la gastronomía peruana en listados internacionales. Diversos platos del Perú han sido incluidos en categorías de mejores comidas típicas, postres y bebidas, según evaluaciones de plataformas especializadas como Taste Atlas.

Este tipo de rankings recoge la presencia de la cocina peruana dentro de comparaciones globales realizadas por usuarios de distintos países.

¿Por qué el seco de cabrito es un plato representativo del norte del Perú?

El seco de cabrito forma parte de la tradición culinaria del norte peruano. Su preparación está ligada al uso de ingredientes locales como el cilantro, los ajíes y la carne de cabrito, que se combinan en una cocción prolongada para lograr una salsa espesa y aromática.

Este plato suele estar presente en reuniones familiares, festividades regionales y restaurantes especializados en comida criolla del Perú.