Digesa ADVIERTE | Embutidos contienen colorante vinculado al cáncer: ¿cuáles son las marcas que lo utilizan en Perú?
Digesa alertó que muchos embutidos en Perú presentan eritrosina, un colorante vinculado a riesgos oncológicos. La lista incluye marcas populares consumidas por los peruanos.
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¡Atención, consumidores! La Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) ha publicado una lista donde revelan que los embutidos, como chorizos y hot dogs, son los alimentos con gran presencia de eritrosina en el mercado peruano. Anteriormente, se pensaba que esta sustancia se encontraba en caramelos o azúcares; no obstante, Digesa reveló que casi la mitad de 356 productos con este colorante pertenecen al sector de carnes procesadas.
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El peligroso aditivo que esconden los embutidos en Perú: ¿qué marcas utilizan eritrosina en sus productos?
Según los informes recientes de Digesa, en Perú, marcas reconocidas como Otto Kunz, Braedt, San Fernando, Oregon Foods, así como marcas propias de supermercados como Tottus y Wong, se encuentran en la lista de productos que emplean este colorante para la elaboración de sus productos.
Ante esta situación, el Minsa, junto a Digesa, ha establecido una fecha límite para la reformulación o reemplazo de la eritrosina en sus recetas y elaborar sus productos con una sustancia más segura. Las empresas tienen hasta el 17 de enero de 2027 para buscar alternativas que no atenten contra la salud de los consumidores.
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¿Qué es la eritrosina y cómo afecta a la salud de las personas?
La eritrosina, conocida también como "Rojo N°3", es un colorante sintético que se utiliza para brindar una característica tonalidad roja en los alimentos. No obstante, su uso ha sido vinculado al desarrollo de tumores, entre otros riesgos oncológicos, lo cuales han llevado a que la FDA en Estados Unidos lo clasifique como un posible cancerígeno para los seres humanos.
Es por ello que las autoridades sanitarias del Perú recomiendan a los ciudadanos revisar las etiquetas de los productos procesados. Este aditivo suele aparecer como "Eritrosina", "Rojo N°3", "FD&C Red No.3" o el código "E127", o simplemente optar por alimentos libres de aditivos sintéticos y consumir productos saludables.
¿Qué otros productos contienen eritrosina? Digesa responde
De acuerdo con la revisión de Digesa, se ha agrupado a los productos por categorías; cada una de ellas reúne alimentos similares dentro de un mismo grupo. Entre ellos se encuentran:
- Embutidos o carnes: 101 productos afectados
- Dulces en general: 46 productos afectados
- Caramelos: 45 productos afectados
- Ingredientes: 45 productos afectados
- Galletas: 28 productos afectados
- Cereales: 22 productos afectados
- Chocolates: 19 productos afectados
- Tortas o queques: 15 productos afectados
- Conservas: 15 productos afectados
- Chicles: 7 productos afectados
- Helados: 6 productos afectados
- Bebidas: 5 productos afectados
- Panes: 2 productos afectados
Periodista especializada en ciencia, tecnología y salud. Bachiller en Periodismo de la Universidad Jaime Bausate y Meza. Redactora en El Popular, interesada en temas relacionados con estudios científicos, eventos astronómicos, hallazgos y más.
