PERÚ es DERROTADO por país de Sudamérica en ranking de Taste Atlas: ¿Cuál es el mejor plato del mundo y de América Latina en 2025?

Cada año, Taste Atlas revela su esperado ranking de los mejores platos del mundo, elaborado a partir de miles de valoraciones de críticos, chefs y amantes de la gastronomía. En su edición 2025, un clásico de América Latina se llevó el primer lugar, dejando atrás a grandes potencias culinarias como Italia, Tailandia y Turquía.

Sorprendentemente, Perú no encabeza la lista esta vez, aunque figura con varios platos entre los más destacados del continente.

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¿Cuál es el mejor plato del mundo y de América Latina en 2025?

El mejor plato del mundo, según el ranking de Taste Atlas 2025, es la lechona colombiana, una receta que ha sido perfeccionada por generaciones y que hoy es símbolo de identidad y orgullo nacional.

Este platillo tradicional de Colombia consiste en cerdo relleno de arroz, guisantes, cebolla y especias, cocinado lentamente hasta obtener una textura jugosa y una piel crujiente. Su sabor inconfundible y su aroma característico han conquistado paladares en todo el mundo, logrando posicionarse en el primer lugar del ranking global.

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¿Qué países integran el top 10 de los mejores platos del mundo según Taste Atlas 2025?

El listado de Taste Atlas 2025 reúne una variedad de preparaciones icónicas de distintos continentes. Este es el top 10 mundial de los mejores platos:

1. Lechona (Colombia)
2. Pizza napolitana (Italia)
3. Picanha (Brasil)
4. Rechta (Argelia)
5. Phanaeng curry (Tailandia)
6. Asado (Argentina)
7. Çökertme kebabı (Turquía)
8. Rawon (Indonesia)
9. Cağ kebabı (Turquía)
10. Tibs (Etiopía)

Este resultado reafirma el crecimiento de la gastronomía latinoamericana a nivel global, destacando la autenticidad de sus sabores y técnicas tradicionales.

¿En qué puesto está Perú y con qué plato fue reconocido?

Perú ocupa el puesto 37 a nivel mundial con su emblemático pollo a la brasa, uno de los platos más queridos del país. Su reconocimiento internacional se debe a su sabor único, resultado de una marinada secreta de especias y una cocción a la brasa que le otorga textura crocante por fuera y jugosidad por dentro.

Este plato se ha convertido en un símbolo de la gastronomía peruana moderna, con presencia en diversos países del mundo. Su ascenso en el ranking global refleja el prestigio y la expansión de la cocina peruana, considerada una de las más diversas del planeta.

¿Cuáles son los mejores platos de Latinoamérica según Taste Atlas 2025?

Dentro del ranking regional, Latinoamérica brilla con diez platos entre los más destacados, reafirmando su papel como una potencia culinaria mundial:

1. Lechona (Colombia)
2. Picanha (Brasil)
3. Asado (Argentina)
4. Cochinita pibil (México)
5. Pernil (Puerto Rico)
6. Escondidinho (Brasil)
7. Pollo a la brasa (Perú)
8. Sopa de lima (México)
9. Lomo saltado (Perú)
10. Pozole (México)

Estos platos, provenientes de distintas regiones, representan el sabor, historia y diversidad cultural de América Latina, cada uno con una técnica y sazón que reflejan su origen.

¿Cuál es el mejor plato de arroz de América Latina y único en el top 5 del mundo?

El arroz tapado peruano se consagra como el mejor plato de arroz de América Latina y el único representante regional en el top 5 mundial del ranking de Taste Atlas 2025.

Con una calificación de 4.47 sobre 5, este plato peruano combina arroz, carne de res, cerdo o pollo, acompañado de una capa superior de arroz que encierra un relleno sabroso y bien condimentado. Su balance entre sabor y textura lo convierte en un clásico del hogar peruano y una joya culinaria reconocida a nivel global.