¿Cuál es el precio del lomo fino, ganso y faisán en el Perú?

Los transportistas salieron a marchar debido al alza de combustibles y el aumento de algunos productos de la canasta básica familiar. Por ello, el Congreso decidió considerar exonerar a algunos alimentos del Impuesto General a las Ventas (IGV), pero incluyó al lomo fino, ganso, faisán, gallina de guinea, generando una gran indignación entre los ciudadanos.

Por su parte, el presidente del Consejo de Ministros, Aníbal Torres, señaló que la iniciativa presentada fue “desvirtuada” por el Legislativo. Ante la ola de críticas, la presidenta del Congreso, María del Carmen Alva, reconoció que fue un error.

“(El proyecto) se analizó, se debatió. Hicieron un dictamen, un texto sustitutorio todos los técnicos. ‘Al mejor cazador se le escapa la paloma’, dice el dicho. Efectivamente. Ahí han estado todos los técnicos, incluidos los del MEF”, se excusó la líder del Congreso, este lunes 11 de abril, de acuerdo a Canal N.

¿Cuál es precio del lomo fino, ganso y faisán?

Actualmente, los que ofrecen lomo fino, uno de los cortes de res más caros en el mercado peruano, son los supermercados. Esta parte corresponde a la dorsal del animal y se vende como una pieza de carne alargada y redonda. A continuación, cuál es el precio en los establecimientos.

• Plaza Vea: el kilo entre S/ 43,50 y S/ 85
• Metro: el kilo entre S/ 70 y S/ 126
• Tottus: el kilo entre S/ 74 y S/ 85
• Wong: el kilo entre S/ 73 y S/ 187
• Vivanda: el kilo entre S/ 80 y S/ 173.

En el caso del faisán, que es un ave de corral usado para el consumo humano y es altamente cotizado en el mercado gastronómico. Las más solicitadas de esta especie son las variedades “collarejo” y “tenebroso” debido a sus dimensiones. Los otros tipos como “dorado” y “plateado”, son ornamentales y destacan por ser coloridos. Sus precios pueden ser:

• Faisán collarejo y tenebroso: la pareja de adultos a S/ 800
• Faisán dorado y gigi (amarillo): pareja de adultos a S/ 1.200
• Faisán plateado: pareja de adultos a S/ 1.700
• Faisán lady de amers: pareja de adultos a S/ 2.400.

La carne del ganso también es costosa y muy cotizada entre los criaderos. Las avícolas especializadas en la venta de este animal se encuentran en Huaral, Cañete y Lima. Sus variedades más cotizadas son la “criolla” y la “africana”.

• Precio del ganso criollo en el Perú: la pareja de adultos entre S/ 180 y S/ 300
• Precio del ganso africano en el Perú: la pareja de adultos entre S/ 700 y S/ 1.000.