VES: Encuentran bacterias resistentes a los antibióticos en la carne y pollo que venden en mercados

Un estudio de la Universidad Científica del Sur (Ucsur) dio a conocer que en tres mercados de Villa El Salvador existen bacterias resistentes a los antibióticos en carnes y pollos, lo cual sería un riesgo para la salud de las personas que consumen estos alimentos.

La investigación se dio durante dos años bajo el título “Vigilancia de la Resistencia Antimicrobiana: visión One Health” y los investigadores dieron a conocer los resultados preliminares en donde se analizó 21 muestras de alimentos comprados los mercados de VES.

El estudio halló 34 cepas de Escherichia Coli, una enterobacteria cuya mayoría de cepas no son perjudiciales, pero en algunos casos puede causar diarrea hemorrágica, infecciones urinarias, enfermedades respiratorias, insuficiencia renal y la muerte.

Asimismo, la investigación liderada por la bióloga María Pons, encontró que el 76% del total de cepas halladas era resistente a la colistina, el cual se usa como tratamiento final en infecciones graves en seres humanos.

“Es un tratamiento de última línea o de rescate porque cuando hay resistencia al resto de antibióticos como el ciprofloxacino, o a las cefalasporinas tienden a dar la colistina. Por ejemplo, hay muchas infecciones que se han dado en pacientes con COVID-19 que están intubados o en ventilación mecánica”, explicó Pons a La República.

Cabe resaltar que un problema grave con la colistina es que es usada por los criaderos como promotor de crecimiento y tratamiento de infecciones. Y en el Perú en el 2019 se prohibió la importación, fabricación y venta de productos veterinarios que contengan colistina luego que hallaran pacientes con Escherichia Coli resistentes a dicho fármaco en hospitales de Lima, Callao, Junín y Madre de Dios.