Tallarines en salsa verde con pescado frito
La mejor receta de hoy.
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Ingredientes
½ kg de pescado.
½ kg de fideos tallarín.
2 cebollas.
¼ kg de espinaca.
¼ kg de albahaca.
2 tajadas de queso fresco.
¼ tz. de leche evaporada.
2 dientes de ajo.
½ tz. de aceite vegetal.
1 limón mediano.
Sal yodada, pimienta.
Preparación
Sancochar el fideo tallarín. Lavar el pescado, filetear, condimentar con ajo, limón, sal yodada, pimienta y freír en aceite. Freír en aceite, la cebolla picada en cuadraditos, los ajos finamente picados; agregar la espinaca y albahaca; hervir. Finalmente, licuar junto con la leche y el queso. Mezclar la salsa verde con los fideos sancochados y servir acompañado de pescado frito.
Receta de Instituto Nacional de Salud.
