La cerveza como desayuno sería bueno para la salud

Unos científicos acaban de revelar algo insólito para los fanáticos de la cerveza, pues ellos han descubierto que las bacterias intestinales que se encuentran en el yogurt también se pueden encontrar en algunas de estas bebidas.

La investigación del profesor Eric Classen, de la Universidad de Amsterdam, quien además es especialista en este tema, ha asegurado que algunas cervezas contienen cierta cantidad de microbios probióticos, o bacterias y levaduras con muchos beneficios para la salud, como combatir la obesidad hasta dormir mejor por la noche.

Se debe tener en cuenta que este estudio solo afecta a unas cervezas entre ellas: Hoegaarden, Westmalle Tripel y Echt Kriekenbier, que son ricas en levadura probiótica.

Estas bebidas son diferentes a las tradicionales, pues estas marcas se fermentan dos veces, una vez en la cervecería y nuevamente en la botella. En la segunda fermentación es donde se aumenta la fuerza de la cerveza y crea un sabor más seco.

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A su vez el profesor Classen dijo a The Telegraph, “no queremos dar a las personas una licencia para beber más cerveza. Aquellos de nosotros que abogamos por la buena salud sabemos que es muy difícil para ciertas personas”.

“En altas concentraciones, el alcohol es malo para el intestino, pero si bebes solo una de estas cervezas todos los días, sería muy bueno para ti”, finalizó el catedrático.

El investigador también agregó que, si bien los probióticos pueden estar “de moda” hoy en día, nuestros antepasados sabían sobre sus beneficios.

El fabricante de bebidas probióticas Yakult manifestó que: “En la edad media, la gente hacía cerveza porque el agua no era potable”.

“La levadura eliminó las bacterias malas en el agua, por lo que era mucho más seguro beber cerveza en lugar de agua”, dijo el fabricante.

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