Guiso de habas con jurel
Delicioso potaje para compartir con la familia.
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INGREDIENTES
2 pescados jurel.500 gr de habas secas.6 limones.4 tomates20 gr de ajos.
200 gr de ají amarillo2 zanahorias.2 cebollas.200 gr de alverjas.170 gr de arroz.Sal, pimienta y comino al gusto.
PREPARACIÓN
Hacer un aderezo con la cebolla, ajos, ají amarillo, sal, pimienta, comino y tomate.
Una vez homogenizados los sabores, añadir zanahoria, habas secas y cocinar por 10 minutos.
Luego echar el pescado y cocinar por 5 minutos más a fuego alto. Hacer una ensalada con la espinaca, cebolla y limón.
Se puede servir el guiso acompañado de la ensalada de espinaca y arroz.
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