Chilcano clásico
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INGREDIENTES
1 tz. y media de caldo de pescado.200 gr. de filete de pescado en cubos.Zumo de kion.Culantro picado.1/4 de tz. de arroz cocido.2 trozos de yuca cocida.
PREPARACIÓN
En una sartén disponer el caldo de pescado, echar la yuca y arroz cocido. Llevar a ebullición por un minuto. Seguidamente incorporar los trozos de pescado. Agregar el zumo de kion. Cocinar durante un minuto. Luego verificar la sal.
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