Receta Popular: solterito de quinua

INGREDIENTES100 gr de quinua roja cocida.100 gr de quinua blanca. 100 gr de quinua negra.120 gr de queso. 50 gr de zanahoria .50 gr de vainita. 50 gr de habas.   1 tomate.   2 choclos.   50 gr de cebolla.  80 gr de lechugas mixtas.  Aceite, limón y sal.  9 ml de aceite de oliva.  5 ml de zumo de limón.

Preparación

Cocinar las habas, vainita, zanahoria y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgranarlo y las verduras picar en cuadraditos.

Picar el queso, agregar la cebolla picada, tomate picado, verduras, las lechugas mixtas y la quinua roja y el choclo. Sazonar con aceite de maíz y oliva, sal, y el zumo de limón. En otro recipiente repetir la mezcla con la quinua blanca y con la quinua negra.