Cau cau de pollo
INGREDIENTES½ kg de pollo.½ kg de papa blanca.1 ¾ tazas de arroz.¼ taza de aceite vegetal.1 cebolla pequeña.1 zanahoria mediana.½ taza de arveja fresca verde.Ajos molido.Ají amarillo molido.Pimienta, palillo, hierba buena y sal.
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El secreto del chef: La hierba buena debes agregar cuando ya hayas apagado la cocina.
INGREDIENTES
½ kg de pollo.
½ kg de papa blanca.
1 ¾ tazas de arroz.
¼ taza de aceite vegetal.
1 cebolla pequeña.
1 zanahoria mediana.
½ taza de arveja fresca verde.
Ajos molido.
Ají amarillo molido.
Pimienta, palillo, hierba buena y sal.
PREPARACIÓN
Dora en aceite vegetal los ajos, la cebolla y el ají amarillo. Sazona con pimienta, palillo y sal yodada. Añade el pollo cortado en trozos medianos, la arveja, la zanahoria, las papas cortadas en cuadraditos pequeños y deja cocinar, luego agrega la hierba buena. Sirve con arroz graneado.
Receta del Instituto Nacional de Salud.
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