Tallarín saltado con chancho

INGREDIENTES

½ kilo de fideos fritos.

½ kilo de lomo de chancho.

1 atado de cau choy (ajo chino).

350 g de col china.

3 tronquitos de apio blanco.

1 cebolla criolla.

1 ajo molido.

½ cdita. de sazonador.

1½ cdta. de chuño.

Pimienta blanca.

1 cda. de sillao.  

PREPARACIÓN

En la Olla Arrocera Multifunción hierve los fideos, una vez cocidos, saca y escurre. Corta la carne de chancho en pedazos largos, el cau choy en trozos, la col china gruesa, los tronquitos de apio en trozos largos, la cebolla tipo pluma. En la sartén eléctrica con cacerola desmontable Oster a 205 °C saltea las verduras en aceite y reserva, agrega más aceite y fríe la carne con kion y ajo, incorpora las verduras salteadas a la preparación anterior, sazona con sal y pimienta, agrega el sillau, el chuño diluido en un poco de agua, mezcla bien y deja cocinar por unos segundos, mezcla con los fideos. Sirve caliente. 

Receta de Edith León, chef de Oster.