La receta popular: albóndigas de acelga
INGREDIENTES2 kg de acelga.100 gr de tocino.6 huevos.30 cdas. de salsa de tomate.10 cdas. de harina.6 cdas. de vino blanco.Pimienta.2 cdas. de bicarbonato.
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INGREDIENTES
2 kg de acelga.
100 gr de tocino.
6 huevos.
30 cdas. de salsa de tomate.
10 cdas. de harina.
6 cdas. de vino blanco.
Pimienta.
2 cdas. de bicarbonato.
PREPARACIÓN
Lava las acelgas y ponlas a hervir con el bicarbonato. Después de 25 minutos escúrrelas. Deja enfriar, corta en cuadraditos y sácale todo el agua que puedas con ayuda de una servilleta. Luego colócalas en una olla y agrega tocino picadito, sal, pimienta y harina. Retira la acelga y en una superficie limpia forma bolitas con la mezcla, échale harina y báñalas en huevo. Fríe en abundante aceite.
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