La receta popular: pollo con guindones
INGREDIENTES6 presas de pollo.5 cdas. de mantequilla.1/2 cdta. de kion en polvo.1 cdta. de azafrán.1 rama de canela entera.2 cebollas blancas.300 gr. de guindones.1 cdta. de canela en polvo.3 cdas. de miel.1 taza de caldo de pollo.Sal y pimienta al gusto.
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INGREDIENTES
6 presas de pollo.
5 cdas. de mantequilla.
1/2 cdta. de kion en polvo.
1 cdta. de azafrán.
1 rama de canela entera.
2 cebollas blancas.
300 gr. de guindones.
1 cdta. de canela en polvo.
3 cdas. de miel.
1 taza de caldo de pollo.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Pica la cebolla en cuadrados pequeños. Luego derrite la mantequilla y coloca los trozos de pollo condimentados con sal y pimienta. Una vez dorados, añade cebolla, kion, azafrán y rama de canela. Cubre con caldo de pollo y cocina dándole vueltas al pollo de vez en cuando.
Cuando el pollo esté cocido, retíralo y reserva. Agrega a dicho aderezo los guindones y hierve 10 minutos. Incorpora la canela en polvo y la miel. Mueve bien, verifica la sazón, echa el pollo y sirve.
Receta de Edith León, chef de Oster.
