La receta popular: Quiche de verduras y pollo

INGREDIENTES    2 láminas de masa quebrada.    1/2 pechuga de pollo.    1 cebolla.    1 calabacín.    8 champiñones.    3 huevos.    1 tz. de  crema de leche. Sal y pimienta negra. Aceite de oliva extra virgen. 1 cda. de leche.PREPARACIÓNDorar la cebolla y añadir el calabacín y los champiñones picados. Saltear, incorporar el pollo, salpimentar y cocinar uno o dos minutos. Cubrimos un molde con una de las planchas de masa, ponemos la mezcla de verduras y pollo. Batimos los huevos con la nata y vertemos sobre lo anterior. Expolvoreamos queso rallado, colocamos la otra plancha de masa sobre la superficie,  pincelamos con leche y yema.Llevar al horno a 180 ºC unos 25 minutos.Receta  por Edith León chef de Oster.