La receta popular: Albondigas vegetales
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El secreto del chef: Antes de cocinar los garbanzos debes remojarlos un día antes, esto hará que se suavicen
INGREDIENTES 400 gr de garbanzos cocidos. 1 zanahoria rallada. 50 gr de semillas de girasol. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 2 cdas. de pasta de ajonjolí. 1 cda. de aceite de olivo. 1/2 limón exprimido. Comino y pimienta. Sal al gusto.PREPARACIÓNMezcla en un bol todos los ingredientes y haz una masa con ellos. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados haz diez bolas que queden prietas. Coloca las albóndigas en una bandeja untada con aceite y hornea durante 15 a 20 minutos a 180 ºC. A la mitad del tiempo de cocción dales la vuelta para que se hagan bien por debajo. Puedes servir con arroz.
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