La receta popular: caigua rellena de verduras
INGREDIENTES2 caiguas.250 gr de quinua.1 calabaza.2 cebollas.1 diente de ajo.Perejil.Sal y pimienta.Aceite de oliva.
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El secreto del chef: Espolvorea el perejil por encima y sirve enseguida.
INGREDIENTES
2 caiguas.
250 gr de quinua.
1 calabaza.
2 cebollas.
1 diente de ajo.
Perejil.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Corta las caiguas formando unas barcas y lávalas. En una olla grande pon a cocer la quinua. Corta la cebolla, la calabaza, los ajos y ponlos en una sartén a fuego lento con sal y pimienta. Introduce las mitades de los pimientos durante diez minutos a 220 ˚C. Después sácalos y rellénalos con la mezcla de verduras y quinua para meterlos de nuevo durante 15 minutos a 110 ˚C.
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