La receta popular: shambar de jurel
INGREDIENTES250 gr de jurel.200 gr de frejol bayo.200 gr de habas secas.200 gr de garbanzo.1 cebolla.2 cdas. de ají panca.2 ramitas de hierbabuena.2 cdas. de ajo molido.Agua.
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El secreto del chef: Este plato se puede acompañar con arroz blanco.
INGREDIENTES
250 gr de jurel.
200 gr de frejol bayo.
200 gr de habas secas.
200 gr de garbanzo.
1 cebolla.
2 cdas. de ají panca.
2 ramitas de hierbabuena.
2 cdas. de ajo molido.
Agua.
PREPRARACIÓN
En una olla hierve agua, agrega el frejol bayo, las habas secas, el garbanzo, y deja cocinar. Sazona con sal. Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají panca y agregar el pescado hasta que cocine y sazonar. Una vez listas las menestras agrega el jurel y echa la hierbabuena.
*Receta por Programa Nacional a Comer Pescado.
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