La receta popular: chanfainita delicia
INGREDIENTES1 1/2 tz. de arroz.1/2 kg. de bofe de res.1/2 kg. de papa blanca.1/4 de maíz mote.1 cebolla mediana.2 tomates medianos.8 hojas de lechuga.4 cdas. de aceite de oliva.Hierba buena picada.Ají colorado y amarillo molido.Ajo, sal, pimienta, comino.Orégano al gusto.
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El secreto del chef: El ají colorado es mejor que sea preparado en casa, así la comida saldrá más sabrosa.
INGREDIENTES
1 1/2 tz. de arroz.
1/2 kg. de bofe de res.
1/2 kg. de papa blanca.
1/4 de maíz mote.
1 cebolla mediana.
2 tomates medianos.
8 hojas de lechuga.
4 cdas. de aceite de oliva.
Hierba buena picada.
Ají colorado y amarillo molido.
Ajo, sal, pimienta, comino.
Orégano al gusto.
PREPARACIÓN
Cocina el bofe, agregar sal yodada, cuando esté listo córtalo en cuadraditos pequeños. Dora en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos, el ají colorado, el ají amarillo, el comino y la pimienta. Incorpora el bofe, la hierbabuena, sal, papas cortadas en cuadritos, el caldo, el orégano y dejarlos cocinar. Servir la chanfainita con mote sancochado y ensalada de tomate con lechuga.
Instituto Nacional de Salud.
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