La receta popular: cau cau vegano
INGREDIENTES½ zapallito italiano o cabalacín en cuadraditos.1 zanahoria cortada en cuadraditos y 1 cebolla picada.½ cucharada de ajo molido.¼ cucharada de comino. Ají amarillo molido.1 cucharada de palillo.4 papas blancas.Limón, sal andina, pimienta, hierbabuena.
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El secreto del chef: En vez de la hierbabuena también puedes espolvorear huacatay o perejil según tu gusto.
INGREDIENTES
½ zapallito italiano o cabalacín en cuadraditos.
1 zanahoria cortada en cuadraditos y 1 cebolla picada.
½ cucharada de ajo molido.
¼ cucharada de comino.
Ají amarillo molido.
1 cucharada de palillo.
4 papas blancas.
Limón, sal andina, pimienta, hierbabuena.
PREPARACIÓN
½ zapallito italiano o cabalacín en cuadraditos.
1 zanahoria cortada en cuadraditos y 1 cebolla picada.
½ cucharada de ajo molido.
¼ cucharada de comino.
Ají amarillo molido.
1 cucharada de palillo.
4 papas blancas.
Limón, sal andina, pimienta, hierbabuena.
Acompáñalo con arroz integral, lo harás más nutritivo. ¡Disfruta!
Receta de Gerardo Berdejo del blog Coma i PuntoFacebook/comaipunto
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