Causa de quinua con pollo
Conoce cómo preparar Causa de quinua con pollo de manera fácil y paso a paso con la receta que te presenta tu diario El Popular.
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El secreto del chef: Puedes incorporar al aderezo del relleno unas cuantas aceitunas en tiras.
La Causa de quinua con pollo es una de las recetas tradicionales de la rica y variada gastronomía peruana costeña que reemplaza la papa por la quinua (o quinoa). Aprende cómo hacer una causa de quinua con pollo y disfrutalo solo o con toda tu familia.
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de quinua.
- 4 limones medianos.
- 2 zanahorias medianas.
- 2 cdas. de aceite vegetal.
- 2 papas medianas.
- Sal al gusto.
- 1/2 kg de pollo.
- 100 gr de arvejas frescas.
- 1 pimiento mediano.
- 2 huevos.
Preparación
- Sancocha la quinua y las papas por separado.
- Luego, amasa la quinua y papa cocida con el jugo de limón, la zanahoria sancochada y licuada, una cda. de aceite y sal.
- Deja reposar cinco minutos.
- Para el relleno, haz un aderezo con aceite, una zanahoria en cuadritos, arvejas frescas y agua.
- Deja cocinar.
- Después añade el pollo en cubitos, el pimiento licuado y la sal.
- Sirve la causa con el relleno y decora con huevo sancochado.
Tiempo de preparación: 2 horas
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