La receta popular: croquetas de lentejas
INGREDIENTES250 gramos de lentejas.Sobre de mezcla para apanar.3 huevos.250 ml de aceite vegetal.1 sobre de caldo sabor a costilla.Hojas de laurel.2 dientes de ajos.Pimienta.Sal al gusto.
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INGREDIENTES
250 gramos de lentejas.
Sobre de mezcla para apanar.
3 huevos.
250 ml de aceite vegetal.
1 sobre de caldo sabor a costilla.
Hojas de laurel.
2 dientes de ajos.
Pimienta.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
En una olla se sancochan las lentejas. Cuando esté hirviendo cambia el agua y agrega una hoja de laurel. Cuando estén cocidas las lentejas se licúan con poca agua para que quede una masa moldeable, sin llegar a ser puré. Se le agrega caldo concentrado en polvo sabor a costilla, se mezcla y rectifica la sazón. Se hacen bolitas y se pasa por la mezcla lista para apanar. La cocción se hace en abundante aceite.
*Crédito: Receta de Ajinomoto del Perú S.A.
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