La receta popular: Chupe de pollo y habas
INGREDIENTES1 6 presas de pollo.1 1/2 kg de papa amarilla.1 1 cebolla pequeña.1 2 tazas de habas peladas.1 100 gr de queso fresco.1 2 ramitas de hierbabuena.1 1 cdta. de ajo molido.1 2 cdas. de harina de habas.1 Sal al gusto y aceite.
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El secreto del chef: Puedes reemplazar el queso fresco por mantecoso, le dará un sabor especial.
INGREDIENTES
1 6 presas de pollo.
1 1/2 kg de papa amarilla.
1 1 cebolla pequeña.
1 2 tazas de habas peladas.
1 100 gr de queso fresco.
1 2 ramitas de hierbabuena.
1 1 cdta. de ajo molido.
1 2 cdas. de harina de habas.
1 Sal al gusto y aceite.
PREPARACIÓN
Calienta el aceite y dora un poco las presas de pollo, retíralas. Ahora fríe la cebolla en cuadritos y el ajo molido. Agrega el agua, el pollo, la sal y deja hervir 20 minutos.
Luego incorpora las habas y la papa. Cuando ya estén cocinadas, echa la harina disuelta en un poco de agua fría moviendo constantemente para evitar grumos.
Finaliza con la hierbabuena finamente picada y el queso en cubos pequeños. Sirve el chupe caliente.
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