La receta popular: sopa seca
INGREDIENTES1 3 cdas. de achiote.1 1 cebolla roja.1 1/2 taza de albahaca.1 4 tazas de caldo de pollo.1 3 tomates y 1 zanahoria.1 1 kg de espaguetis.1 3/4 taza de perejil picado.1 3 huevos y 100 gr de aceitunas.1 1/2 pechuga de pollo.1 Pimienta, ajo molido y sal.
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El secreto del chef: cocina sin tapar la olla.
INGREDIENTES
1 3 cdas. de achiote.
1 1 cebolla roja.
1 1/2 taza de albahaca.
1 4 tazas de caldo de pollo.
1 3 tomates y 1 zanahoria.
1 1 kg de espaguetis.
1 3/4 taza de perejil picado.
1 3 huevos y 100 gr de aceitunas.
1 1/2 pechuga de pollo.
1 Pimienta, ajo molido y sal.
PREPARACIÓN
Licúa la albahaca y media taza de perejil con un cuarto de taza de caldo de pollo. Aparte, haz un aderezo con cebolla, ajos, sal y pimienta, y agrega lo licuado, el tomate en cuadritos y la zanahoria rallada. Cocina cinco minutos.
Añade el caldo restante y, cuando esté hirviendo, los espaguetis partidos en dos. Cuando se esté secando añade el pollo deshilachado. Sirve con huevo sancochado, aceituna y perejil picado.
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