La receta popular: Seco de carne
Te presentamos la receta de seco de carne para que lo puedas preparar en tu hogar.
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El secreto del chef: incluye pimienta en tu aderezo.
INGREDIENTES
1 3/4 de carne en trozos.
1 1 cebolla picada.
1 1 tomate chico.
1 1 cucharadita de ajos molidos.
1 1 cucharadita de palillo.
1 1/2 taza de culantro molido.
1 1/4 taza de arvejas cocidas.
1 1/8 de chicha fuerte de jora.
1 3 cucharadas de ají.
1 4 papas partidas.
PREPARACIÓN
Pon a freír la cebolla, el ajo, la pimienta, el palillo, ají mirasol y el culantro. Cuando esté bien frito este aderezo agrega la carne y mezcla.
Luego echa la chicha e impregna con la carne, cubre la carne y las papas con agua. Añade sal.
Espera que esté cocida la carne y las papas, luego de servir con arroz blanco agrega las arverjas previamente cocidas. Finalmente, sirve con salsa criolla.
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