La receta popular: Puré de yuca granitado

INGREDIENTES 

1 2 k de yuca 

1 2 1/2 taza de leche tibia

1 4 cucharadas de mantequilla

1 400 gr de champiñones

1 2 cucharadas de mantequilla

1 100 gr de queso Gruyere

1 1/2 taza de queso parmesano

1 2 yemas de huevo

1 1/2 taza de queso Mozarella

1 Comino

1 Sal 

PREPARACIÓN 

Coloca la yuca en una olla con agua que lo cubra. Llévala a hervir y cocina. Prensa la yuca caliente con un tenedor. Luego, bátela con mantequilla y  leche hasta hacer puré. 

Agrega el queso Edam, el Gruyere y las yemas.  Derrite la mantequilla y saltea los champiñones. Sazonálos e incorpora con el puré. Engrasa un molde y vacía el puré, llévalo al horno a 180°y sirve.