La receta popular: Ajiaco con habas frescas

Ingredientes

1  y 1/2 tazas de arroz

1 taza de habas frescas

1 /2 taza de leche evaporada

1/4 taza de queso fresco

4 unidades de huevo

1 /2 kg de papa

Ají amarillo 

Ajos

Sal al gusto 

Preparación

Prepara el arroz graneado, en una olla dora con aceite la cebolla, los ajos, el ají amarillo, agrega la papa picada y las habas frescas previamente peladas, hierve el ajiaco de 10 a 15 minutos. 

Una vez cocida la papa y las habas frescas, agrega la leche, el queso fresco, la sal y da un hervor. 

Sirve el ajiaco de habas frescas acompañado de arroz graneado, y huevo frito.