El limón favorece la absorción del hierro de los alimentos

El limón es una fruta cítrica con múltiples nutrientes esenciales para el organismo. Contiene 89% de agua, lo que la hace muy jugosa. 

Como todas las frutas cítricas, su principal nutriente es la vitamina C, un potente antioxidante que interviene en la formación de colágeno y reparación de los huesos, dientes y glóbulos rojos.

Además, el limón favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a la gripe, bronquitis, asma, etc., ya que fortalece el sistema inmunológico.

También posee una serie de minerales, dentro de los más importantes está el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular normal.

La vitamina C del limón es también esencial para conservar los alimentos. Solo agrega el zumo de limón a frutas como plátano, manzana, melocotón, entre otros, y evita su oxidación.

Esta vitamina pierde sus propiedades cuando está mucho tiempo expuesta a la luz. Por eso, una vez obtenido el zumo debe utilizarse inmediatamente. 

Consuma limón diariamente, en limonada o sobre las menestras, ensaladas y sopas, etc. El limón podría restringirse en casos de alergias o problemas digestivos como la gastritis.

Lic. Mariana Hermoza(*)

*Nutricionista clínica y docente