Pavita guisada

Ingredientes:–8 presas de pavita (pechuga).–2 cucharadas de ají amarillo licuado.–1 cebolla picada en cuadritos.–Sal, pimienta, ajos.–1 cucharada de orégano.–Aceite.

Preparación: 

Condimentar las presas con sal, pimienta y ajos. Reservar. En una olla freír la cebolla hasta que esté cristalina, agregar el ají y freír, luego los ajos y las presas, dejar cocinar hasta que hierva, luego bajar a mínimo. En la tapa de la misma olla extender el orégano hasta que esté crocante, luego cuando ya las presas estén cocinadas sobar el orégano sobre la preparación, mover bien y tapar la olla hasta servir. Acompañar con camote y arroz.