Retiran popular harina de maíz por peligroso componente que pondría en riesgo la salud: también se vende en Perú

El Ministerio de Salud de Chile emitió una alerta alimentaria tras detectar niveles de fumonisina por encima de lo permitido en un lote de Harina P.A.N. blanca precocida. El producto cuestionado corresponde al lote 22610790, tras conocerse los resultados del análisis, la empresa Alimentos Polar Chile SpA anunció el retiro preventivo del lote señalado y recalcó que la medida es acotada y no afecta al resto de su producción. La fumonisina es una micotoxina que puede generar graves riesgos en la salud cuando se consume de forma prolongada. La noticia ha impactado en Perú porque el producto también se vende y se usa para preparar la popular arepa.

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¿Por qué el Ministerio de Salud de Chile ordenó el retiro de Harina P.A.N.?

El retiro se decidió luego de que el Ministerio de Salud de Chile confirmara que un lote de Harina P.A.N. blanca precocida presentaba fumonisina en niveles superiores a los permitidos. La muestra fue tomada dentro del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos en la región de Tarapacá y analizada por un laboratorio acreditado.

La fumonisina es una toxina producida por hongos que contaminan el maíz y su consumo está relacionado con cáncer de esófago en humanos, además de toxicidad hepática y renal en animales. La autoridad sanitaria dispuso el inicio de un sumario, ordenó el retiro inmediato del lote en los comercios y reforzó la vigilancia en productos similares para proteger la salud de los consumidores.

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La respuesta de Alimentos Polar ante drástica decisión en Chile

Alimentos Polar Chile SpA, empresa que produce Harina P.A.N., señaló en un comunicado que la seguridad de sus consumidores es su prioridad y que desde el inicio de sus operaciones en el país han aplicado rigurosos controles internos y pruebas toxicológicas.

Aclararon que la medida solo corresponde al lote 22610790 con vencimiento en marzo de 2026 y que el resto de la harina de maíz blanca se comercializa con normalidad cumpliendo con los más altos estándares de calidad.